🍆 Cách Làm Lẩu Cá Rô Phi

Lẩu cá rô phi Thơm ngon khó cưỡng, thơm ngon, không tanh không phải ai cũng biết. Mời bạn cùng hagvietnam.com vào bếp học nấu ăn nhé. Lẩu cá rô phi cách thích hợp để ở nhà vào cuối tuần. 1. Nguyên liệu làm lẩu cá rô – Cá rô phi từ 1 kg trở lên – 3 – 5 quả cà chua Cách làm bún cá chấm ngon thì có thể chọn cá diêu hồng hoặc cá rô phi, nên chọn cá từ 1kg trở lên. Với hướng dẫn làm bún cá chấm dưới đây, bạn sẽ có được món ngon để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Nguyên liệu làm bún cá chấm - 2 con cá diêu hồng khoảng 1,2 kg Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần, hay nhà có khách thay vì dùng món cá chép nướng, chiên, hấp, kho thông thường, món lẩu cá chép lạ miệng, thơm vị chua ngọt đậm đà của nước lẩunóng hổi sẽ làm cả nhà ấm cúng cùng sì Cách chế biến món chả cá rô phi. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Với khoảng 2kg cá rô phi sau khi được mua về, bạn tiến hành lọc sạch da cá, lấy phần thịt cá, sau đó rửa sạch và ngâm thịt cá đã lọc trong nước lạnh pha thêm chút dấm để khử mùi tanh khoảng 5 phút rồi Bước 1: Làm sạch cá bớp, đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá và rửa lại với nước một lần nữa. Bước này sẽ khử sạch mùi tanh và nhớt của cá. Ướp gia vị cá bớp. Bước 2: Cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp 3 Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa. 3.1 LẨU CÁ – Bí quyết nấu món Lẩu cá chép om dưa ngon ngọt không tanh; 3.2 Sơ chế cá chép h3> 3.3 Cách làm món Cá Chép Om Dưa và loại rau đặc biệt ăn kèm không thể thiếu ít người biết; 3.4 Sơ chế các nguyên liệu còn lại; 3.5 Chiên Nếu nội dung Cách Làm Món Bún Cá Rô Phi hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 99 lượt xem. Vn4N9pJ. Lẩu cá rô phi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông xe lạnh, cả gia đình ngồi quanh nồi lầu cùng chuyện trò cùng ăn tối thì còn gì hạnh phúc hơn nữa phải không các bạn? Có thể các bạn đã ăn món lẩu cá này ở đâu đó rồi muốn nấu lại cho cả nhà cùng thưởng thức, sau đây sẽ là cách nấu lẩu cá rô phi do chúng tôi sưu tầm được để các bạn tham khảo đây. Tranh thủ những ngày cuối tuần tự nấu món đặc biệt ngoài cơm để đổi khẩu vị cho cả nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa chất lượng và rẻ hơn mua ngoài quán nhiều nên các mẹ hãy thử nhé! Đầu tiên hãy cùng ra chợ mua nguyên liệu và dụng cụ về bắt tay vào làm thôi! Nguyên liệu nấu lẩu cá rô phiDụng cụCách nấu lẩu cá rô phiBước 1Bước 2Bước 3Bước 4Lưu ý Nguyên liệu nấu lẩu cá rô phi – Cá rô phi 1 con các bạn chọn cá to thì món lẩu sẽ càng ngon và hấp dẫn. Cá to nặng khoảng 1kg – Cà chua 4 quả – Dứa 1/2 quả – Bún tươi hoặc mỳ tôm ăn với nước lẩu tùy vào số lượng các thành viên trong gia đình mà các bạn chuẩn bị cho đủ ăn. – Các loại rau ăn kèm rau muống, cọng hoa súng hoặc ngó sen, hành lá hoặc lá hẹ, hoa chuối, dọc mùng, mỗi loại chuẩn bị lượng vừa đủ. – Sả cây 3 nhánh – Gừng 1 củ – Hành băm nhuyễn 2 củ – Tỏi băm nhuyễn 2 tép – Ngò gai, thì là mỗi thứ một ít – Me nấu canh chua – Ớt 3 quả – Gia vị nên sẵn Lẩu thái 1 gói – Gia vị cần chuẩn bị khi chế biến món lẩu cá rô phi dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm Dụng cụ – Các dụng cụ đã có sẵn trong bếp của các bạn. – Bếp lẩu và cồn Có thể là bếp ga mini và bình ga nhỏ cũng được, nhưng bạn phải lưu ý vấn đề an toàn khi sử dụng nhé! Bước 1 Cá rô phi mua về rửa sạch, nhất là phần đen trong người cá với muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Để riêng cho ráo, sau đó có thể chiên sơ để thịt cá được dai. Bước 2 Rửa sạch hết các loại rau. Cà chua chẻ cau, dứa cắt mắt sắt lát, sả đập dập, ớt bỏ hột, cùng với hành sắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm sau khi nhặt, rửa sạch thì sắt khúc vừa ăn, đẹp mắt. Lấy ít nước sôi lọc hết cốt me, bỏ hột. Bước 3 Dùng một cái nồi để nấu nước lẩu. – Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. – Hành thơm cho cà chua vào xào với 1/3 muỗng hạt nêm. – Đổ 1,5 lít nước vào, bỏ dứa vô nấu sôi. – Nước sôi rồi thì cho gói gia vị lẩu thái, nước cốt me, sả đập dập vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn. – Cho hành lá, ngò, ớt vô nồi rồi tắt bếp liền. Bước 4 Xếp bún mì gói, rau ăn kèm, cá ra bàn. Bưng nồi nước lẩu ra đặt lên bếp nấu lẩu ở giữa bàn. Bật cồn lên rồi cho cá vào nấu chín, bỏ thêm rau vào rồi thưởng thức ngay món lẩu cá rô phi nhé các bạn! Lưu ý Các bạn có thể làm thêm chén nước mắm để tùy khẩu vị mỗi người mà thêm cho vừa miệng, nhất là các gia đình có trẻ em không ăn được cay thì ở bước 3 không cho ớt vô nồi, bây giờ nếu người lớn ai muốn ăn cay có thể tự thêm ớt vào nước mắn để ăn. Các bạn cũng có thể mua thêm hải sản khác bỏ vào cho nồi lẩu cá rô phi để thêm phong phú nữa. Vậy là món lẩu cá rô phi có cách chế biến vô cùng đơn giản phải không các bạn? Chúc mừng các bạn có thêm một món ăn mới cho cả nhà đổi khẩu vị rồi. Chúc các bạn trổ tài thành công và cả nhà ngon miệng nhé! Cá rô phi là tên gọi chỉ chung cho các loài cá nước ngọt phổ biến, sống tại các sông suối, kênh rạch, ao hồ, đây là giống cá thuộc họ Cichlidae gồm có nhiều chủng, có nguồn gốc phát sinh từ châu Phi và Trung Đông. Cá rô phi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic... Những chất này rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Với cá rô phi thì các bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, bây giờ tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu cá rô phi ngon ngọt này nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá rô phi 1kg. Cá càng to thì càng ngon và hấp dẫn nhé. - Cà chua 4 quả. - Dứa 1/2 quả. - Sả 3 củ. - Gừng 1 củ. - Hành tây 2 củ. - Tỏi 2 tép. - Ngò gai, thì là, hành lá. - Me 2 quả. - Ớt 3 quả. - 1 gói gia vị lẩu Thái. - Các loại rau ăn kèm Rau muống, hoa chuối, dọc mùng, lá hẹ. - Mì trứng 500 gam. - Gia vị Dầu ăn, nước mắm, hạt nếm, muối. Cách sơ chế - Cá rô phi các bạn nên nhờ người bán làm sạch, sau đó các bạn chỉ việc rửa cá với nước muối và gừng đập giập để loại bỏ mùi tanh của cá rồi ướp với chút muối và hạt nêm và để riêng. - Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. - Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. - Dứa gọt sạch vỏ và bỏ mắt, rửa sạch lại rồi thái lát miếng vừa ăn là được. - Các loại rau để ăn kèm với lẩu đem nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 7 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. - Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập giập. - Me cạo vỏ rồi cho vào nồi luộc đến khi chín. Nghiền nát và nhuyễn để lọc lấy nước chua, loại bỏ phần bã. - Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát. - Ngò gai, thì là và hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cách chế biến - Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào nồi lẩu và bắc lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. - Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ, nêm thêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều. - Tiếp đến, cho nước vào nồi cùng với dứa và đun sôi lên. - Lúc này khi nước đã bắt đầu sôi, chúng ta cho gói gia vị lẩu Thái, sả đập giập, nước cốt me và ớt thái lát vào, khuấy đều lên rồi đun cho sôi trở lại. - Khi nước đã sôi thì các bạn chỉ việc nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi cho hành lá, thì là và ngò gai vào rồi tắt bếp. - Bây giờ, chúng ta đặt nồi lẩu lên bếp điện từ, sắp các loại rau vào đĩa bày ra bàn, cho mì ra một đĩa riêng. Cho cá vào nồi lẩu nấu đến khi chín cá, nhúng rau ăn kèm với mì. Các bước hướng dẫn trên đây sẽ giúp cho các bạn hoàn thành món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé. Từ lâu, món lẩu luôn là một “cái tên” quen thuộc trong các buổi tụ họp ăn uống giữa bạn bè hay cả nhà với nhau. Hôm nay, để Điện máy XANH tiết lộ thêm cho bạn công thức lẩu cá siêu mới lạ, thơm ngon mà mọi người đều phải tấm tắc khen ngợi luôn đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách nấu lẩu cá rô phi nấu dưa chua và nấu me cay thôi nhé! 1. Lẩu cá rô phi dưa chua ADVERTISEMENT Nguyên liệu làm Lẩu cá rô phi dưa chua Cá rô phi 1 con Dưa chua 1 chén đã xắt nhỏ Cà chua 3 quả Gừng 1 củ Ớt 5 trái Thì là 8 cây Chanh 3 quả Hành lá 5 nhánh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít bột canh/ hạt nêm/ muối Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua dưa chua ngon Dưa cải sau khi muối ngon giòn sẽ có màu vàng óng tự dưa có màu vàng đều là dưa được muối vừa tới, có vị chua và vị mặn đều, nên chọn mua những dưa chua còn xanh để chế biến, vì dưa chưa muối đủ ngày khi ăn sẽ có vị cay và chọn mua dưa chua đóng gói sẵn tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để chất lượng dưa được đảm bảo an toàn tốt có thể tự muối dưa tại nhà để đảm bảo dưa được muối ngon và an toàn nhất. Cách chế biến Lẩu cá rô phi dưa chua 1 Sơ chế cá Cá sau khi được vẩy, rửa sạch sẽ và lau khô bằng khăn, dùng dao khứa một đường nhỏ sâu nơi dưới đầu cá đến mang cá. Sau đó lọc thịt cá theo chiều xương sống của cá. Khi đã lọc được 2/3 thịt cá, rạch ngang phần đuôi và phần đầu cá, thẳng từ mang cá rồi kéo xuống đuôi, giúp tách rời phần thịt cá. Lọc tiếp phần thịt cá bên kia tương tự. Sau cùng giữ lại phần xương, đầu và đuôi cá. Khi đã sơ chế cá sạch sẽ, thái phần thịt cá lọc được thành từng lát theo chiều ngang dài khoảng 1/2 lóng tay. ADVERTISEMENT Video đang HOT 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành và thì là rửa sạch nhỏ. Gừng sau khi được cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt thành từng lát nhỏ. ADVERTISEMENT 3 Ướp cá Ướp cá với 1/3 muỗng canh bột canh, 1/4 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm, gừng, ớt và thì là đã băm nhỏ, trộn đều giúp cá thấm đều gia vị. ADVERTISEMENT 4 Nấu lẩu Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng thêm phần đầu hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, phi đến khi vàng thơm. Thêm cà chua vào tiếp tục xào đến khi cà chua bắt đầu mềm, cho phần đầu cá, đuôi cá và xương cá còn lại vào đảo đều cùng với 3 lát gừng mỏng. Thêm một ít nước để tránh làm đáy nồi bị cháy khét, giúp cà chua dễ chín hơn. Sau đó, cho dưa cải muối vào, thêm nước sao cho vừa ngập hết cá, đun thêm khoảng 5 phút đến khi nước sôi trở lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức nồi lẩu cá rô thơm ngon. 5 Thành phẩm Lẩu cá rô phi là món ăn ngon, dễ thực hiện và rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Món này có thể ăn với cơm, bún hoặc mì gói. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm thêm với các loại rau ăn kèm với lẩu, thịt cá vừa nhúng vừa thưởng thức. Vị ngọt của cá, vị chua của dưa kết hợp với sự tươi ngon từ cá sẽ rất kích thích vị giác. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé! ADVERTISEMENT 2. Lẩu cá rô phi me cay Nguyên liệu làm Lẩu cá rô phi me cay Cá rô phi 1 con lấy khoảng 500gr phi lê Nước cốt me 100 ml Tương ớt chua ngọt 6 muỗng canh Cà chua nghiền 100 gr Nước dùng xương 2 lít heo/ bò/ gà tùy chọn Bột ớt 1 muỗng canh Sả 1 nhánh Ớt sừng 1 trái Riềng 20 gr 1/2 củ Tỏi 5 tép Hành lá 2 nhánh Đường thốt nốt 80 gr Nấm đùi gà 3 cây Rau ăn kèm 1 ít cải thảo/ rau muống Nước mắm 100 ml Dầu ăn 3 muỗng canh Hạt nêm/ Muối 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mau cải thảo tươi ngon Nên chọn cải thảo có lá trắng tươi, mỏng, phần ngọn có màu xanh nhạt. Bên cạnh đó, trên bề mặt không quá sần sùi hay bị sâu đục dẫn đến các đốm li ti xuất thảo tươi ngon có kích thước vừa phải, không quá lớn. Cầm lên cảm thấy được sự chắc tay, đồng thời các lá dính chặt vào nhau, không tách chọn cải thảo có màu xanh quá đậm bởi đây là cải đã già, không còn độ ngọt và giòn, cũng như các chất dinh dưỡng cũng bị giảm sút đi rất nhiều. Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon Nấm đùi gà tươi ngon là những cây thân có màu trắng, không quá dài. Đồng thời, phần mũ nấm dạng hình cầu, màu nâu, bóng quan sát thấy nấm không có vết xước, bị rách hay các vết thâm nám quá nhiều. Đặc biệt, nấm đùi gà ngon đôi lúc còn có lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ mua nấm có mùi hôi tanh khó chịu hoặc bị dập nát bởi đó đều là nấm đã để lâu ngày ăn sẽ không ngon. ADVERTISEMENT Cách chế biến Lẩu cá rô phi me cay 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, cá rô mua về bạn làm cắt mang, vây, cạo sạch vẩy cũng như lấy hết phần ruột cá bên trong ra. Sau đó bạn chà xát cá với 1 ít muối hạt rồi đem rửa với nước muối pha loãng, xong xả lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch. Tiếp đến bạn dùng dao lọc lấy phần phi lê rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn rồi xếp ra dĩa. Với rau muống thì bạn lặt bỏ các lá già, cải thảo tách từng bẹ, cả hai đem ngâm với nước muối pha loãng 5 – 7 phút, kế đến rửa sạch lại. Rau muống để nguyên, cải thảo cắt khúc vừa ăn Cuối cùng, nấm đùi gà thì bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 10 xong rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn theo chiều dọc. Sả, riềng, tỏi làm sạch vỏ, ớt sừng thì rửa sạch rồi cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu lá nhặt cắt rễ, nhặt lá úa rửa sạch rồi cắt khúc. ADVERTISEMENT 2 Nấu nước lẩu me cay Bắc cái nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho sả, riềng, tỏi vào tiến hành phi thơm với lửa vừa. Kế đến, cho 100ml nước cốt me, 80gr đường thốt nốt, 100gr cà chua nghiền, 6 muỗng canh nước tương ớt chua ngọt, 100ml nước mắm và 1/4 muỗng canh muối vào, đảo đều cho tất cả gia vị được hòa tan với nhau 2 – 3 phút. Sau đó, thêm vào 2 lít nước dùng xương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ớt và 1 trái ớt sừng cắt nhỏ, nấu khoảng 20 – 30 phút. Đến khi nước dùng sôi thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào là hoàn thành nồi nước dùng. Mách nhỏ Với nước dùng bạn có thể mua sẵn loại đóng hộp hoặc tiến hành hầm nước dùng với xương heo, bò, gà,… tùy theo sở thích nhé! ADVERTISEMENT 3 Nhúng cá rô cùng các loại rau Sau khi đã nấu nước dùng me cay xong, lúc này bạn đem cá rô phi, rau cải thảo rau muống, nấm đùi gà đã được sơ chế cùng bày biện ra. Trước tiên bạn cho các rau và nấm vào nấu cho mềm khoảng 3 – 5 phút thì nhúng cá rô phi vào nhé! Tốt hơn thì ăn đến đâu bạn cho các nguyên liệu vào nhúng đến đó để tránh làm rau bị nhừ hay cá bị nát. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 4 Thành phẩm Lẩu cá rô phi me cay sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi tụ họp cuối tuần này của bạn và gia đình đó! Nước dùng thì vừa ngọt thanh, lại còn chua ngọt, cay the nơi đầu lưỡi rất kích thích vị giác luôn đấy! Bên cạnh đó, còn có cá rô phi mềm ngọt với rau muống, rau cải thảo và nấm đùi gà tươi ngon, giòn giòn nên không còn cảm giác ngấy chút nào. Bạn còn có thể ăn cùng bún tươi hoặc mì gói để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu này hơn nữa nha! Cách làm món lòng non xào dưa chua vừa ngon vừa giòn cho chàng mê nhậu ! Cách làm món lòng non xào dưa chua vừa ngon vừa giòn cho chàng mê nhậu Bữa cơm chiều nay, mình quyết định sẽ chế biến món lòng non xào dưa chua. Nói về độ ngon, độ "đưa cơm" của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhiều, từng miếng lòng dai dai giòn giòn quyện với vị chua giòn...

cách làm lẩu cá rô phi